Как приготовить вкусное пирожное картошка: секреты и ингредиенты

Пирожное картошка - это великолепное лакомство, которое радует как детей, так и взрослых. Главным ингредиентом для приготовления этого десерта является картофель. Но не простой картофель, а вареный и протертый через сито. Также для основы пирожного необходимы сгущенное молоко, какао-порошок и сливочное масло. Эти компоненты создают неповторимый вкус и нежную текстуру пирожного.

Ингредиенты для основы пирожного

Для приготовления основы пирожного картошка вам понадобится 300 г вареного картофеля, 200 г сгущенного молока, 50 г какао-порошка и 50 г сливочного масла. Картофель следует варить до готовности, затем очистить, протереть через сито и дать остыть. Сгущенное молоко добавляется в картофельную массу и тщательно перемешивается до получения однородной консистенции. Затем в массу добавляют какао-порошок, который придает пирожному насыщенный шоколадный вкус. Сливочное масло добавляется в конце и хорошо взбивается в массу.

Трюфель шоколад

Ингредиенты для обсыпки

Для создания характерной корочки пирожного картошка необходимы печенье "Савоярди" или "Топленое молоко", какао-порошок и сливочное масло. Печенье следует измельчить в крошку, добавить к нему какао-порошок и хорошо перемешать. Сливочное масло растопить и смешать с печеньем, чтобы получить однородную массу для обсыпки пирожного.

Секреты приготовления

При формировании пирожного картошка важно добиться правильной формы и размера, чтобы оно выглядело как настоящая картошка. После формирования пирожных их следует обвалять в обсыпке из печенья, какао и сливочного масла. Пирожные ставятся в холодильник на несколько часов, чтобы застыли и приобрели нужную консистенцию. Перед подачей на стол пирожные можно посыпать какао-порошком или украсить шоколадной глазурью.